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具有止咳功效的----金橘醬
聽說,只是聽說，金橘有止咳功效! 聽說,還是聽說,好多朋友吃了冰糖漬金橘,咳嗽好了很多, 接下來不是聽說了,雖然我還是分不清詳細的各種咳嗽, 但是前天我感冒了,昨天開始咳嗽,今天開始喝了這個金橘醬泡的茶水, 覺得喉嚨和胸口都舒服多了,咳嗽的次數也明顯減少了. 所以說,看來這東西真的有用哦, 我網上查了下,說,要止咳效果好,最好用冰糖, 一次服用的量不要過多,金橘吃多了皮膚會發黃.不過,其實問題不大的. [金橘醬]
材料:金橘1斤 白砂糖40克 冰糖60克 製作: 1 將金橘洗乾淨,用鹽水浸泡15分鐘,再次洗乾淨,用刀切開,刮去籽,切 成小塊,裝入大盆中,撒上白砂糖,拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏保鮮 處醃制1-2天; 2 將醃好的金橘倒入鍋中,加入50ML清水,用小火煮開,加入冰糖,一直 用小火,煮至冰糖融化,水份增多,繼續煮; 3 邊煮邊攪拌,大概半個多小時後,開始變得濃稠,繼續小火煮,用鏟子 勤攪動.感覺非常稠了就可以關火了.冷卻後裝入乾淨的容器裏保存就 可以了. 4 放冰箱冷藏室保存,現在這個天氣,一般1-3個禮拜是沒問題的.建議盡 快食用. 主婦心得: 1 糖醃的時候,幾個小時和2天都可以,我只醃了半天就熬上了,味道也滿 好的. 2 熬醬時一定要小火並且勤攪拌,尤其是後期濃稠的時候,特別容易糊底, 要多攪拌. 3 請適量食用.糖份比較高.
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