昨天去市場買了這麼一大盤的草莓~才100元ㄟ
還有人一次買了四籃
自從學會做草莓果醬後~我家再也沒買過外面賣的果醬了
而且每年只要草莓出現時~總會被我給盯上
準備做個幾瓶果醬
前不久我在逛市場時~看到草莓一籃100元~ Wo~~便宜ㄟ~馬上買一籃回家做
一籃就做了這些~在四天連假時已經送給弟弟們了~
這次照著孟老師分享的做法~做出來的口感果然不一樣
材料:草莓1200克.碎冰糖600克.檸檬汁2T.蘋果泥100克
首先將草莓清洗乾淨~切成自己喜歡的大小或整顆也可以(我這次是切小丁)
加入冰糖浸泡至冰糖溶解~約3小時(我是放冷藏一晚)
接著放入鍋中開始煮~再依序加入蘋果泥~檸檬汁
用小火煮到約30分鐘~將浮出的泡泡撈除~要隨時攪拌喔(不然會......)
泡泡盡量撈乾淨~
續煮至濃稠~濃稠度約以鍋鏟撈起往下滴時速度緩慢就差不多了
依照個人喜好的濃稠度做調整~我大約煮一個多小時~煮出來的顏色好漂亮喔~
趁熱裝入消毒好.擦乾或吹乾(吹風機)的玻璃瓶~蓋緊瓶蓋倒扣~等放涼後再收冰箱即可
以前做的是對切草莓~這次改切小丁~雖然比較費時費工~但感覺比較是我想要的
而且弟媳吃過後也說:很好吃~很像外面賣的
最重要的是~絕無添加任何化學成分~純天然ㄟ就是好吃
