滷豆干~這道點心也是跟烘焙班的同學學的~
到目前為止~我已經滷了將近二十斤的豆乾了~
那豆乾呢?
都被吃光啦~
這個滷豆乾的滷製過程很花時間~大約需要一個多小時~所以我每次都會滷個三.四斤
我喜歡買五香的厚豆乾回來滷~因為又多了個五香的香味~更香更好吃
材料:五香豆干.醬油.糖.八角.油.辣椒.水(味道請自行拿捏喔~我也沒量~隨興的啦)
先將所有調味料入鍋中煮滾~試試味道~再將豆乾切丁放入鍋中~用最小火慢滷
中間須時時翻攪~避免巴鍋~滷至水分完全收乾即可~
滷好待冷卻後可分裝~放冰箱裡~想吃熱的就拿一些出來蒸~
自從學會這好吃的滷豆乾~每次拿回家都超受歡迎的~就連送給鄰居阿姨也很受喜歡ㄟ
雖然滷製的時間長~但我還是喜歡自己做~聽說小柚柚超愛的~
很給姑姑面子喔
參加烘焙班除了跟老師學習基本課程外~幾乎每個同學都各有自家的好手藝
也很感謝這些不吝分享的同學~讓我能跟你們學得這些好吃的點心跟家人分享
