~~自製韭菜盒~~
以前總是認為要吃甚麼從外面買就好 既方便又快速 何必這麼麻煩呢?
自從看到Carol老師的部落格之後 每天我一定會上去尋寶 
手邊更是抄了一堆食譜 隨時想到就拿來做
這個韭菜盒當然也是來自Carol老師的教學 做法真的很簡單
麵皮材料:{中筋麵粉300g~豬油25g~(80-100度)牛奶150g~冷水40g~鹽1/8茶匙}
餡料:{韭菜~冬粉~蝦皮~雞蛋}
調味料:{麻油~鹽~醬油~胡椒}(口味可自行斟酌)
餡料做法:蝦皮用冷油炒香,蛋打散炒成蛋末,韭菜洗淨切細段,冬粉用熱水泡軟
切段, 加入調味料拌勻
麵皮做法:將中粉和豬油和鹽放入盆中,再把熱牛奶全部倒入,並且用筷子
快速拌勻, 接著慢慢加入冷水用手揉成團,揉至光滑,蓋上一層保鮮膜或濕布,
醒40分,分成12個(1個約40g)桿成橢圓形薄片,一半的地方放餡料,麵皮周圍
可沾點水,對摺壓緊,平底鍋中放1~2大匙的油,用小火煎至2面呈金黃色即可
這次我做了14個 餡料可多放一點 皮薄餡多~~真好吃!! 
是不是很像外面做的ㄚ 自己動手做不但衛生又安全 更有成就感 真好!!
在此要感謝Carol老師熱情的分享
