因為Wilson過年前一直咳不停,從~花神秘館~家學到了用"白蘿蔔"止咳
這個方法很簡單~一條白蘿蔔(不去皮)+3大匙鹹麥芽(中藥房有賣)
蘿蔔刨成絲加麥芽放入電鍋燉,外鍋加2杯水,喝湯就好(連續喝幾次)
Wilson連喝了2條大蘿蔔後,終於有效囉(屬乾咳)
看著一堆蘿蔔絲~心想來做個蘿蔔絲餅也不錯,丟掉太浪費了~
把一條的蘿蔔絲擰乾水分~加入鹽1t.胡椒粉1/2t.糖1T.香油1T拌勻備用
另外我也準備了一些蜜紅豆做成紅豆餡餅~
(1T=1大匙 1t=1小匙)
蜜紅豆:紅豆600g+水1200g+糖300g+鹽1T(我覺得此配方甜度適中,ㄛ伊系)
先將紅豆洗淨浸泡一晚,隔天入電鍋蒸煮,外鍋放2杯水,跳起後先悶20分鐘,外鍋再加1杯水,
跳起後再悶 15分鐘,趁熱拌入糖.鹽,放入炒鍋中用中火不停翻炒至湯汁收到快乾(邊炒邊壓)
若要口感綿密,也可加一點油
餡餅皮:中粉300g+熱水100g+冷水90g+鹽1/8茶匙
將中粉和鹽混勻,沖入熱水用筷子迅速拌成粉塊,再把冷水慢慢加入揉成團,醒1小時,
分切小塊,擀成內厚外薄的皮,包入內餡,再用手壓扁
平底鍋放油用小火煎至2面金黃即可
皮薄餡多~~自己要吃的,當然不能省囉~~
