在Carol老師家看到可愛刺蝟包後
Sam和Wilson就一直嚷著要我做刺蝟包
是不是很可愛ㄚ~~
我做了2次 一次是用紅豆裝飾眼睛 另一次是用黑芝麻
麵糰發酵的程序及材料和肉包一樣(請參照)
這裡就介紹紅豆沙的材料及做法
紅豆沙的材料:紅豆==300g
水====600g
糖====150g
鹽====1小匙
做法:先將紅豆洗淨 浸泡一晚 放入電鍋蒸 外鍋放2杯水 跳起後先燜20分鐘
接著外鍋再放1杯水續蒸 跳起後再燜15分鐘 趁熱取出拌入糖和鹽
並倒入炒菜鍋中用中小火拌炒至湯汁略乾即可 (邊炒邊壓)(微濕口感較佳)
先將麵皮擀成內厚外薄 取一份豆沙餡放在中間 將邊緣慢慢捏和
前端用手指捏出眼窩 並沾點水放上黑芝麻或紅豆 成為眼睛的部分
Wilson說要幫忙負責眼睛的部分(瞧他玩得多開心~)
Sam也來幫忙剪"刺" (因為這次的刺蝟包是要送給三舅家的小表妹~柚柚 吃)
所以2位哥哥很認真的在做而且都有洗手 所以請放心的吃吧!!
原本想像Carol老師一樣 只放一顆黑芝麻就好 但Wilson覺得多放一點比較可愛
而Sam則是自己幫刺蝟加了嘴吧~看起來像是開心的笑
孩子們的創意是無限的 藉著機會讓孩子自由發揮也挺不錯ㄛ~
