健康瘦身 均衡飲食最佳首選

擁有曼妙身姿是每一位愛美女性永恆的追求，試盡各種減肥茶、瘦身霜、減肥食譜，瘦身的道路上不知有多少人前仆後繼。然而忍受了食不果腹之苦、體驗過暫時的欣喜後，許多人卻陷入體重增一陣減一陣的迷茫之中。更甚者有的陷入瘦身的誤區在體驗著體重下降喜悅的同時，週期紊亂、停經、抑鬱焦慮、思想難以集中、失眠等症狀也隨之而來。

追求美麗是不應該付出健康的代價的，那麼對於個體來說怎樣的體重是健康而理想的呢？

它可以通過體重指數(BMI)來進行測算，Body Mass Index身體質量指數 ＝ 體重(公斤) / 身高2(公尺2)，最理想的BMI是在18.5～22之間。機體成分的測試，即分析體內水分、脂肪、瘦組織等的比例則是測試機體新陳代謝的好方法。

機體的新陳代謝是影響體重的關鍵，為什麼兩個吃同樣食物的人，一個增加了體重，一個卻沒有？簡單地說，代謝率高的人，體重下降，而代謝功能低的人，體重則容易上揚。換言之，永久瘦身的最好方法是提高機體的代謝率，使機體處於一種有效燃燒脂肪的模式。

代謝率是機體燃燒熱卡(食物)的速率，是會改變的，這取決於機體的運動量，如睡眠時，代謝較慢只用於維持呼吸、心跳等基礎生理功能，我們把這時的代謝率稱基礎代謝率，基礎代謝隨著荷爾蒙的失衡及年齡的增長而下降。

掌控攝入食物的頻率和量是提高新陳代謝的一個好方法，理想的方式是：

少食多餐，在三次正餐中加兩頓點心，每次進食間隔三個小時左右，這樣既可以保持血糖在一個平穩的水平上，也不致於因為飢餓而使機體產生壓力。

而正餐的量，則建議早、中、晚三頓以大、中、小順次減少。晚飯應攝入得最少，最好在八點鐘以後不要進餐，如果半夜容易飢餓，睡前可以喝一杯酸奶或脫脂牛奶。

小提醒：

3：4：3機體平衡飲食是一種控制胰島素、平衡荷爾蒙從而提升新陳代謝的可取方法。

每餐3份的能量來自於蛋白質(蛋類、豆製品、魚蝦蟹貝、雞鴨鵝牛羊豬肉)，4份的能量來自於碳水化合物(蔬菜、水果、穀物)，而剩下的3份則來自於有益脂肪(深海魚或魚油、堅果類、橄欖油、亞麻油等)。

其中，碳水化合物會為大腦提供葡萄糖；蛋白質會提供必須的氨基酸來修復及重建機體，同時還促使胰高血糖的釋放(一種燃燒脂肪的荷爾蒙)；而脂肪提供的脂肪酸，是控制血糖、荷爾蒙的生成及運作的主要物質。

由於3：4：3機體平衡飲食主要採用低血糖指數的碳水化合物(像水果、蔬菜)，如此又是富含維生素和礦物質的。