最近和格友小魚兒成為相互交流的好朋友~
常到她家一起做點心&手作~能結交到這般興趣相投的朋友真是不容易ㄟ
往後的日子裡我們會繼續互相研磨~做出更多的成品
~~~鳳梨酥~~~
用了我自己做的鳳梨餡和小魚兒一起經過Carol那裏取得的外皮配方做成的
有心型&長方形&正方形 小魚兒貼心的準備了包裝袋
因為是第一次操作~有很多細節都是慢慢研究改良出來的
雖然外表沒能均勻光滑.上色也不夠均勻~但真的香酥又好吃
烤模是依照Carol的規格做出來的~簡單又好用
我們先揉麵糰&自製鳳梨餡~有興趣的朋友歡迎參考喔
麵團輕揉好後~稍微放置醒一下
分為適當大小~我們每顆外皮分為30克~內餡約15克
這是正方形的自製烤模~簡單易做~收納也不占空間
想想外面買的模具光是收納就很占空間~謝謝Carol提供了這麼簡便的好方法
方法很簡單只要利用一般餅乾盒外層的硬紙板+錫箔紙就可以囉
兒子說:媽媽 你只做方型的~何不做點變化呢?
於是我試做了心型的~沒想到居然也成功了 
心型的長度我沒改~跟方型的一樣
這時兒子又說了~媽媽做星型的 ??? 天ㄚ~你們還真會出題考我ㄚ~下次再研究囉 
利用空檔時間我們又做了餛飩~
這次我和小魚兒不約而同的都買了餛飩皮~
原本當天我打算去跟熟識的阿公買黑毛豬的絞肉~結果阿公說賣完了~
害我以為包不成了~還好小魚兒家裡剛好還有準備一些~
這個包餛飩是參考了梅仙老師電視上教學的~也是超簡單的
材料有絞肉.胡椒粉.鹽.米酒.香油(用量請依個人喜好做調整)&少許水(打水用的)
包法~也很簡單 先放上適量肉餡接著對折在扭轉一下接合處沾點水黏合就好啦
這次我們大約用了200克的肉做了約40顆的中型餛飩~
聽說小魚兒的兒子"翔"很喜歡大顆的餛飩~
我們這次買的是小張的皮~下次再買大張的來做大餛飩吧~
能和好朋友一起動手不管是做點心或是手工藝~都是很難得的機會
回家前小魚而還送了我她們家農場自己種的柚子~真的很好吃喔
